Lait : 100% lait de montagne, collecté dans un rayon de 130km autour de la fromagerie. 

Affinage : 8 semaines d'affinages sur épicéa, pour obtenir un goût typique.

Ingrédients : Lait de Montagne, sel, ferments… et la passion de nos maîtres fromagers.

• Valeurs nutritionnelles, pour une tranche (23g) : Energie : 80Kcal ; 331kJ, Matières grasses : 6,7g dont Acides gras saturés : 4,6g ; Glucides : 0,1g dont Sucres <0,1g ; Protéines : 4,8g ; Sel : 0,4g.
   
• Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 347Kcal ; 1439kJ ; Matières grasses : 29g dont Acides gras saturés : 20g ; Glucides : 0,5g dont Sucres : 0,1g ; Protéines : 21g ; Sel : 1,7g.